Om oss
Lokale råvarer, internasjonale smaker
Local Fork er en restaurant på Beitostølen der råvaren står i sentrum, og menyen følger sesongen.
Vår historie
Local Fork holder til på Beitostølen, midt i hjertet av Valdres. Her ville vi skape et sted der det lokale råstoffet får hovedrollen, og der menyen aldri står stille.
Vi samarbeider tett med bønder, fiskere, ystere og produsenter i hele dalen. Kjøtt, fisk, ost og grønnsaker hentes lokalt og foredles på kjøkkenet vårt med respekt for det opprinnelige.
- Kortreist i Valdres
- Sesongbasert meny
- Råvarer i fokus
Vår filosofi
Vi vil at du skal smake Valdres i hvert eneste måltid.
Stedet
På Beitostølen, omgitt av fjellene i Valdres, har vi funnet rammen for en restaurant som hører hjemme akkurat her.
Råvaren i sentrum
Menyen bygges rundt det som er best i sesongen. Det betyr at den endrer seg gjennom året, og at du sjelden får servert det samme to ganger.
Menneskene
Bak Local Fork står et lite team med stor lidenskap for lokal mat og godt vertskap. Vi forteller mer om oss her snart.
Smak Valdres hos oss
Sett deg til bords på Beitostølen og la oss servere deg sesongen, rett fra dalen.